식중독, 여름철 배달음식 즉시 섭취 필수!

여름철 식중독 예방

여름철에는 기온이 상승하는 동시에 식중독의 위험이 높아지므로 각별한 주의가 필요하다. 특히 올림픽 기간 중 야식을 배달 또는 포장하여 먹는 경우, 꼭 주의해야 한다. 바로 섭취하거나 밤 사이 상온에 두지 않아야 한다는 점을 강조한다. 만약 불가피하게 남은 음식을 다음 날 다시 먹어야 한다면, 반드시 냉장고에 보관하고 다시 먹기 전 충분히 재가열하여 식중독을 예방하는 것이 중요하다. 식품의약품안전처에서는 최근 폭염과 열대야의 지속으로 인해 식중독에 대한 각별한 주의를 당부하고 있다.

식중독 주의 사항

기온과 습도가 높은 여름철에는 식중독균이 쉽게 발생할 수 있다. 특히 장마가 지나고 무더위가 지속되면, 음식의 세균 증식이 더욱 빨라질 수 있다. 주방 내 식재료 관리부터 조리식품의 보관, 식품용 기구와 용기의 소독까지 모두의 관리가 중요하다. 조리된 음식은 최대한 2시간 이내에 섭취하도록 하여 세균의 증식을 막는 것이 좋다.

• 식품 보관 온도 지키기
• 저온에서도 생존 가능한 미생물 관리
• 지하수 사용 시 끓여 사용하기
• 침수된 식품은 절대 섭취 금지
• 정전으로 인한 식품 폐기 조치

조리 및 보관 방법

여름철 식중독 예방을 위해 지속적으로 관련 지식을 습득하고 실천하는 것이 중요하다. 여름 동안 높은 기온으로 인해 음식의 안전성이 흔들릴 수 있음을 인지하고, 반드시 손 씻기, 익혀 먹기 등 식중독 예방 수칙을 준수해야 한다. 이는 개인의 건강을 지키는 것뿐만 아니라, 공동체의 건강까지 지키는 길임을 기억하도록 하자. 식품의약품안전처는 국민이 건강하고 안전한 식생활을 할 수 있도록 최선을 다할 것이다.

식중독 예방 행동 수칙

여름철에는 특히 식중독 예방을 위한 행동 수칙이 필요하다. 식품의 안전성을 위해 손 씻기, 조리기구 및 식기의 위생을 철저하게 관리하고, 음육은 반드시 익혀서 섭취해야 한다. 이외에도 식중독 예방을 위해서는 정기적인 냉장고 정리와 소독이 필요하다. 이러한 관리가 여름철 우리의 건강을 지키는 지름길임을 잊지 않도록 하자.

연락처 및 참고사항

문의: 식품의약품안전처 식품소비안전국 식중독예방과(043-719-2107)정확한 정보 확인과 이를 통한 건강한 생활을 영위할 필요가 있다. 공공누리 제1유형: 출처표시의 조건에 따라 자유롭게 이용 가능하나, 사진은 제3자 저작권이 있으므로 사용에 주의해야 한다. 기사 이용 시에는 출처를 반드시 표기하며, 위반 시 저작권법에 따라 처벌받을 수 있음을 기억해야 한다.